🍲 レンジ鍋で完結！カレイの煮付け
電子レンジだけで臭み取りから煮付けまで完結する、手軽なレシピです。
🥢 材料
- カレイ（切り身） … １切れ
- 刻みネギ（万能ネギ） … 適量（仕上げ用）
🍶 煮汁（調味料）
- 酒 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ2
- 生姜チューブ…小さじ1（約5cm）
👨🍳 作り方
① レンジ鍋で熱湯を作り、臭み取り
・レンジ鍋に水150mlを入れ、フタをして600Wで2分30秒〜3分加熱。
・カレイをレンジ鍋に入れ、片面30秒ずつ熱湯につける。
・熱湯を捨て、キッチンペーパーでカレイの水気を拭き取る。
② 煮汁を作る
・レンジ鍋に 酒・みりん・砂糖・醤油・生姜チューブ を加え、全体を混ぜる。
・皮を上にしてカレイを置いて、スプーンで煮汁を軽くかける。
③ 電子レンジで加熱
・フタをして 600Wで5〜6分 加熱する。
・一度フタを開け、スプーンで煮汁をカレイに回しかける。
・600Wでさらに1〜2分 追加加熱 する。
④ 仕上げ（蒸らし）
・フタをしたまま 5分ほど蒸らし、味をなじませる。
・お皿に盛り付け、刻みネギをたっぷりのせる。
🔖 ポイント
- ✅ レンジ鍋で熱湯を作り、そのまま臭み取りに活用！
- ✅ 生姜チューブを煮汁に溶かすことで、臭みを抑えつつ風味UP！
- ✅ 煮汁をスプーンで回しかけると味がしっかり染み込む！
- ✅ 5分蒸らしてから食べると、より味がなじんで美味しい！
📌 まとめ
電子レンジだけで簡単にできるカレイの煮付けレシピです。洗い物も少なく、初心者でも失敗しにくいので、ぜひ試してみてください！
